RAU CẦN TÂY

Tên khác: Celery, Rau cần, Cần tàu, Hạn cần,

Tên khoa học: Apium graveolens L.,

họ Hoa tán (Apiaceae).

Mô tả: Cây cao, mọc thẳng đứng, thân nhẵn có nhiều rãnh dọc, chia nhiều cành mọc đứng. Lá ở gốc có cuống, hình thuôn hay 3 cạnh, hơi có dạng 5 cạnh, xẻ ba hay chia ba thùy cho tới phía dưới phiến. Lá giữa và lá ngọn không có cuống, chia ba hoặc không chia thùy. Hoa gồm nhiều tán, các tán ở đầu cành có cuống dài hơn các tán bên. Hoa nhỏ màu trắng nhạt. Quả dạng trứng, hình cầu.

Bộ phận dùng: Rễ, củ, lá, thân cây.

Thành phần hoá học chính: Các vitamin, chất khoáng, cholin, tyrosin, acid hữu cơ, tinh dầu.

Công dụng: Vị ngọt, cay, hơi đắng, tính mát, có tác dụng bình can thanh nhiệt, khư phong lợi thấp, dùng chữa chứng tăng huyết áp, lợi tiểu trong phù chưa rõ nguyên nhân, sỏi đường tiết niệu, dùng làm thuốc thanh nhiệt, giảm ho. Rau cần tây giã nát nhỏ đắp lên chỗ da có mụn nhọt, viêm nhiễm.

Cách dùng, liều lượng: Ngày dùng 50-200g dạng thuốc sắc, làm rau ăn, dùng riêng hay phối hợp với các vị thuốc khác.